Salade de pâtes

Pour cette 2ème édition de ma série « une salade par semaine » voici une salade rafraîchissante à base de courgettes froides et de pâtes. J’y ai ensuite ajouté des tomates, de la fêta et des aromates qui me font penser à l’été, sans oublier une vinaigrette à base d’huile d’olives pour parfumer le tout !

Avant de se lancer	Ingrédients
Coût : * * * * * Préparation : * * * * * Difficulté : * * * * * Nettoyage : * *  * * *	2 courgettes 2 tomates 200 g de fêta 250 g de pâtes 2 branches de thym Quelques feuilles de basilic 3 c. à s. d’huile d’olives 1 c. à s. de vinaigre balsamique 1 c. à c. de moutarde 2 c. à s. d’eau

Pour la salade

• Commencer par faire cuire les courgettes dans un filet d’huile d’olives, avec les 2 branches de thym puis laisser refroidir.
• Faite cuire les pâtes et laisser-les également refroidir (un petit tour au frigo, avec les courgettes et hop, vous gagnerez quelques précieuses minutes)
• Dans un saladier, disposer les pâtes, les courgettes, les tomates et la fêta coupées en morceaux et saupoudrer de feuilles de basilic hachées.

Pour la vinaigrette

• Mélanger les 3 cuillères d’huile d’olives avec le vinaigre balsamique, la moutarde et les 2 cuillères d’eau.

 

Rendez-vous la semaine prochaine pour la n°3 :-)