Flan au chocolat

Nouvelle recette en ligne, un de mes « best-seller » : le flan pâtissier au chocolat. La recette est hyper simple, pas très technique mais il faut être patient et s’attendre à devoir remuer la préparation pendant un bon quart d’heure sans s’arrêter (le résultat vaut le coup ;-) ).

Un peu de patience aussi avant de déguster car le flan doit reposer au frigo pendant au moins 2 heures après la cuisson (là encore c’est un mal pour un bien ;-) ).

Dernière petite chose : si vous n’êtes pas très fan du chocolat vous pouvez ne pas en mettre et utiliser de l’extrait de vanille dans la préparation, vous obtiendrez alors un flan pâtissier classique. Lire la suite de « Flan au chocolat »

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Le rougail saucisses

Voici un plat que j’ai découvert grâce à mon amoureux : le rougail saucisses. C’est un plat réunionnais tout ce qu’il y a de plus basique. Je crois que quand un réunionnais ne sait pas quoi faire à manger, il fait ça. C’est devenu un de mes plats préférés, ce qui amuse beaucoup les grands parents de mon copain : pour eux c’est un plat tout à fait banal et commun, un peu comme les pizzas pour les italiens.

Me voilà donc parti en quête de la recette, chose difficile puisque chacun à son truc, son ingrédient incontournable, sa petite technique. Lire la suite de « Le rougail saucisses »

Le bandeau tricoté

Il y a quelques semaines, j’ai réalisé ce modèle de bandeau pour ma petite soeur qui après avoir repéré des photos sur Pinterest m’a demandé « Tu pourrais me faire un bandeau comme ça, mais un peu moins large, et sans le gros noeud et de cette couleur… ». Au final elle voulait un bandeau « tout simple » resserré au milieu.

J’ai donc utilisé un fond de pelote gris que j’ai doublé afin d’obtenir un coté moelleux, le tout tricoté au point mousse. Une couture, un peu de fil entortillé plus tard et le bandeau posé sur ces oreilles, elle était prête à affronter le froid lyonnais.

Ce bandeau a reçu beaucoup de compliments du coup je me suis dit que j’allais partager ici les explications pour celles qui voudraient se lancer ! Lire la suite de « Le bandeau tricoté »

Pain d’épices

10 décembre, mon sapin est fait depuis le weekend dernier, les températures commencent légèrement à tomber et les magasins sont ouverts le dimanche : ça y est je m’autorise à penser à Noël :)
Qui dit Noël dit chocolat chaud et quoi de mieux que du pain d’épice pour l’accompagner en cette période ?

Rien de bien compliqué pour cette recette, juste quelques ingrédients que l’on a pas forcément toujours chez soi : du miel hyper crémeux, de la farine complète et du mélange 4 épices. Lire la suite de « Pain d’épices »

Le poncho

20151128_105208La semaine dernière, je postais cette photo sur Instagram, toute fière d’avoir terminé un poncho que l’on m’avait commandé. Les réactions sur les réseaux sociaux ont été assez nombreuses :) et sur la page Facebook de La maille en vert, tous les commentaires ne demandaient qu’une seule choses : les explications ! Alors les voici. Je n’avais pas prévu de le faire, je n’ai donc pas de photos du travail en cours de création mais je vais essayer d’être le plus clair possible ! Lire la suite de « Le poncho »

Soupe courgettes et lait de coco

Soupe courgettes et lait de cocoLes températures ont à peine commencé à chuter que je suis déjà en train de faire l’inventaire de mes pulls chauds et recettes réconfortantes pour affronter l’hiver. Un seul impératif : je veux de la douceur ! Douceur que j’ai trouvé dans cette recette réalisée dimanche soir, un peu par hasard.

19h, face à mon frigo je me dis que si je n’utilise pas ce kilo de courgettes maintenant, il sera bientôt trop tard. Lire la suite de « Soupe courgettes et lait de coco »

Gateau de patates douces

Gateau patate douce 2Lors d’un de leurs voyages à La Réunion, mes « beaux grands-parents » (ou plutôt, les grands-parents de mon copain) m’ont ramené un livre de recettes réunionnaises. Moi qui me régale à chaque repas chez eux, j’ai donc une excuse de moins pour ne pas cuisiner réunionnais !

Histoire d’innover un peu et de changer du traditionnel rougail saucisses ou carry de poulet, j’ai tenté quelque chose de sucré : le gâteau de patates douces. Lire la suite de « Gateau de patates douces »

Le cake marbré d’Anne-Sophie

Petite précision avant toute chose : cet article « recette » sera plutôt un article « bla bla » où au lieu de vous expliquer comment j’ai fait ce délicieux cake marbré, je vais vous raconter mon expérience avec la recette. Pour la simple et bonne raison que j’ai suivi à la lettre la recette d’Anne Sophie, que je ne trouve pas ça très sympa de faire un copier-coller et qu’étant donné que j’ai fait la recette 2 fois, j’ai une expérience à partager. Lire la suite de « Le cake marbré d’Anne-Sophie »

Rentrée des classes

Les vacances d’été sont totalement terminées, la nuit est là dès 20h15, les traditionnelles inondations menacent d’arriver d’un moment à l’autre, bref : c’est la rentrée !

Ce n’est plus une rentrée scolaire pour moi et je dois avouer que les nouveaux cahiers et nouveaux stylos me manqueraient presque. Du coup j’ai choisi de remplacer mes courses de rentrée par une liste de résolutions (tout en m’achetant un joli bloc-note et des feutres, je n’ai pas résisté très longtemps dans les rayons de septembre). Lire la suite de « Rentrée des classes »

Purée de carottes

Après un petit mois de vacances (sur le blog, en vrai ce n’était que pendant 15 jours) je retrouve mon robot pour cette nouvelle recette. L’hiver dernier, je l’avais beaucoup utilisé pour les soupes, cette année je crois que ce sera pour les purées !

Pour cette première, j’ai fait une purée de carotte à la coriandre. Très étonnant de ma part, moi qui n’aime pas les purées de légumes et encore moins les purées « maison » grossièrement mixées. Finalement j’ai adoré. Peut être parce que je l’avais cuisiné moi-même, que j’y avais mis des ingrédients et des saveurs que Lire la suite de « Purée de carottes »