Salade de pâtes

Pour cette 2ème édition de ma série « une salade par semaine » voici une salade rafraîchissante à base de courgettes froides et de pâtes. J’y ai ensuite ajouté des tomates, de la fêta et des aromates qui me font penser à l’été, sans oublier une vinaigrette à base d’huile d’olives pour parfumer le tout !

Avant de se lancer Ingrédients
  • Coût : * * * * *
  • Préparation : * * * * *
  • Difficulté : * * * * *
  • Nettoyage : * *  * * *
  • 2 courgettes
  • 2 tomates
  • 200 g de fêta
  • 250 g de pâtes
  • 2 branches de thym
  • Quelques feuilles de basilic
  • 3 c. à s. d’huile d’olives
  • 1 c. à s. de vinaigre balsamique
  • 1 c. à c. de moutarde
  • 2 c. à s. d’eau

Pour la salade

  • Commencer par faire cuire les courgettes dans un filet d’huile d’olives, avec les 2 branches de thym puis laisser refroidir.
  • Faite cuire les pâtes et laisser-les également refroidir (un petit tour au frigo, avec les courgettes et hop, vous gagnerez quelques précieuses minutes)
  • Dans un saladier, disposer les pâtes, les courgettes, les tomates et la fêta coupées en morceaux et saupoudrer de feuilles de basilic hachées.

Pour la vinaigrette

  • Mélanger les 3 cuillères d’huile d’olives avec le vinaigre balsamique, la moutarde et les 2 cuillères d’eau.

 

Rendez-vous la semaine prochaine pour la n°3 :-)

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