Poulet à la sauce basque

De nos vacances dans le pays basque, en plus des souvenirs et d’une peau colorée, nous avons ramené une petite merveille : de la sauce basque. Après l’avoir découvert dans la paella et les moules, nous n’avons pu faire autrement que de nous en procurer un tube.

photo

De retour, je l’ai testé dans un plat, tout simplement avec quelques oignons et du blanc de poulet.

Les ingrédients :

  • 4 petits oignons
  • 1 bouillon cube aux légumes
  • 4 blancs de poulet
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 4 cuillères à soupe de sauce basque

La procédure :

On commence par faire revenir les 4 oignons dans un petit peu d’huile d’olives, avec le bouillon cube, jusqu’à ce que les oignons commencent à se colorer (1). On ajoute ensuite les 4 blancs de poulet, découpés en petits morceaux (2). Et pour finir, on verse 4 cuillères à soupe de sauce et basque et 2 de crème fraîche, pour atténuer un peu le goût hyper concentré de la sauce (3).

etape1
etape2

etape3

Et voila le résultat :

poulet basque poulet basque1 poulet basque2

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2 commentaires sur « Poulet à la sauce basque »

    1. C’est un peu dur à dire, d’autant plus que les ingrédients marqués sur l’emballage sont : piment, huile, aromates. C’est une sorte de marinade pour grillade ou poisson qui a un goût de tomates / poivrons / aubergines et piment. Il y a le choix entre « douce » ou « forte » et j’ai pris la forte qui pique un peu.
      Je l’ai trouvé dans un intermarché de la région basque, mais peut être qu’on en trouve dans tous les supermarchés.

      Bon lundi également :-)

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